怎么区分南豆腐和北豆腐？

悦灵攻略网将带领大家一起认识北豆腐和南豆腐怎么区分，希望可以帮到你。

1、口感不一样：北豆腐一般块大，吃起来比较硬也比较粗糙易碎。南豆腐比较薄，吃起来比较细腻比较柔软滑嫩有弹性。

2、点豆腐的材料不一样：北豆腐一般是用盐卤点，就是常说的卤水点豆腐。南豆腐一般用石膏点豆腐，所以南豆腐非常细腻。

3、含钙量不一样：北豆腐的含钙量比南豆腐要高很多，这是因为点豆腐的材料所造成的。

4、食用方法不一样：北豆腐因为比较硬更适合烧制时间比较长或是大火煎炒，比如葱烧豆腐、豆腐饼等。南豆腐比较适合凉菜、汤菜或是不需要煎炸的豆腐菜，比如皮蛋豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等。

南豆腐和北豆腐有什么区别？

你好，一般南豆腐和北豆腐的最大区别是南豆腐，是的软豆腐，而北豆腐一般是比较硬的冻豆腐，希望我的回答对您有所帮助

1.外观不同:

南豆腐的外观色泽比较白,非常嫩,质地细腻,北豆腐的颜色偏黄,质地粗糙,口感偏硬;

2.做法不同:

南豆腐是用石膏作为凝固剂制作的,北豆腐是用盐卤作为凝固剂制作的;

3.口感不同:

南豆腐质地细腻,非常嫩滑爽口,北豆腐质地粗糙,口感偏硬。